segunda-feira, 4 de julho de 2011

Bolo facinho

Uma receita bem fácil para começar a semana.




BOLO RECHEADO DIET

Ingredientes

01 pacote de pó para bolo diet
01 lata de leite condensado diet
01 lata de creme de leite light

Modo de fazer - Bolo
Faça o bolo conforme as instruções do pacote, colocar numa forma com furo no meio, untada com margarina e farinha

Modo de fazer - Recheio/Cobertura
Enquanto o bolo assa misture o leite condensado com o creme de leite, mexendo delicadamente até os dois misturarem bem. Pode-se juntar coco ralado ou nozes picadas ao creme.

Montagem
Retire o bolo do forno, espere esfriar, desenforme, corte o bolo ao meio. Passe o recheio na parte de baixo, não economize, junte a parte de cima e cubra com a sobra do recheio. Pode servir. Guarde o bolo na geladeira.



Nesta tarde fria com um cházinho quente, é tudo de bom!!!

domingo, 3 de julho de 2011

Canelone da mãe



Dia desses me veio uma daquelas vontades de comer coisas de mãe, da época em que somos crianças.
Por que será que essas lembranças ficam marcadas de forma tão poderosas na nossa lembrança? E qualquer sensação pode detonar muitas recordações, não sentimos o cheiro, sentimos o sentimento, não vemos a beleza do prato, vemos o sorriso da mãe, não sentimos o gosto, sentimos o aconchego e o carinho que vinham embutidos no alimento.
Por isso resolvi fazer um canelone recheado que minha mãe fazia em vários almoços de domingo. E por uma dessas felizes coincidências pude dividir com ela esse almoço com todo o carinho que ele trazia.

CANELONE RECHEADO

01 embalagem de canelone de médio a grande
01 fatia de mussarela com mais ou menos 2 dedos de altura
01 lata de molho de tomate preparado
1/2 cebola picadinha
01 dente de alho
01 colher (sopa) de óleo
sal, oregano, pimenta do reino a gosto
queijo ralado de boa qualidade


Modo de preparo:

Molho

Numa panela coloque o óleo com a cebola picadinha, deixe fritar até ficar transparente, junte o alho e frite mais um pouquinho, junte o molho de tomate e os outros temperos. Deixe cozinhar em fogo baixo para apurar o molho. Não tenha pressa, o molho deve ficar grosso.

Macarrão

Enquanto o molho vai apurando coloque o macarrão para cozinhar pelo tempo e com a quantidade de água que pede a embalagem.

Montagem

Enquanto o molho está apurando e o macarrão cozinhando, corte a mussarela em pedaços que caibam no canelone (pegue um e use como amostra) e reserve.
Numa forma refratária coloque um pouco do molho de tomate,polvilhe um pouco do queijo ralado, recheie os canelones e vá colocando lado a lado, caso necessário faça uma nova camada com o molho e canelones. Finalize com o molho de tomate e bastante queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.


Pronto para servir e aproveitar numa noite fria ou no almoço de domingo com um bom vinho.

sexta-feira, 1 de julho de 2011

Culinária

Muito bem. Estamos começando um novo semestre, indo para o final deste ano.Boa hora para pensar o que já foi e traçar o que se quer para frente.
Nestes dias em que estava sem trabalho e sem a pós voltei a exercitar meus dotes culinários. Nada como uma boa comidinha para afastar a ansiedade - pena que engorda. Resolvi dividir minhas receitas e fotos com vcs lembrando que, devido a diabete que me acompanha, os doces são sempre diet!

Começo com uma torta de banana que é sempre uma boa pedida para utilizar aquelas bananas que já estão passando do ponto.


TORTA DE BANANA DIET

Ingredientes

02 xícaras de farinha de trigo
adoçante em pó para forno e fogão a gosto*
1/2 colher (sopa) de margarina light
01 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
01 colher (sopa) fermento em pó
04 bananas nanicas
canela em pó e adoçante em pó para polvilhar

Modo de fazer

Bater na batedeira a farinha, o adoçante, a margarina, o leite e o fermento até ficar uma mistura homogênea. Em seguida unte uma fôrma** com margarina light e despeje a massa. Corte as bananas descascadas no comprimento, e coloque-as sobre a massa. Polvilhe a mistura do adoçante com canela sobre as bananas. Em seguida, asse em forno brando*** por cerca de 40 minutos.

Obs.:
* - costumo usar o adoçante Tal e Qual que tem bons resultados. Para 02 xícaras de trigo, uso 1 1/2 xícara de adoçante.

** - usei uma forma retangular tamanho médio com teflon, para não ter perigo de grudar, qto maior a forma mais fininha ficará a massa.

*** - no meu forno, assei em 220 graus, depois faltando 10 minutos subi um pouco o fogo





Final da pós


ACABOUUUUU!!!!!!!! Finalmente terminei a pós com a apresentação na Banca que apesar de tudo foi bem boa.

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Estou a menos de um mês de terminar a Pós.
Um ano e meio, dezoito meses, no início parecia que ia durar uma vida inteira, e agora... está acabando.
Toda a ansiedade, o medo, a falsa idéia que a idade poderia ser um impedimento, afinal fiquei mais de vinte anos fora da escola. Tudo isso caiu por terra logo nas primeiras aulas.
Tudo bem, sou a mais velha da turma, e alguns professores também são bem mais jovens do que eu, mas isso até que trouxe vantagens, pois vários assuntos que eu dominava para eles era novidade. E no fundo a idade e a experiência trazem uma segurança que eu não havia experimentado antes.
Agora tenho uma sensação estranha, estou meio dividida, ao mesmo tempo que estou aliviada de terminar fico já com saudade da Faculdade, das aulas, dos colegas, dos amigos feitos nesse tempo, dos professores - alguns mais ou menos, outros (felizmente a maioria) dedicados, conhecedores do seu ofício e com muita vontade de dividir o que sabem conosco.
Agora tenho algumas portas a abrir, novas aulas na AIC e aulas de graduação em Faculdades e Universidades.
Próximo passo: Doutorado e Mestrado

domingo, 17 de outubro de 2010

Gaiarsa




Ontem morreu aos 90 anos José Angelo Gaiarsa, foi o primeiro psquiatra a introduzir a psicologia analítica de Carl Gustav Jung e os estudos sobre sexualidade de Wilhelm Reich. Falou sobre sexualidade e liberdade feminina nos anos 60, quando esses temas ainda engatinhavam na sociedade brasileira.
Foi alvo do ódio de muitos quando afirmava que a família não é a melhor estrutura social, pois nela encontramos hipocrisia, preconceitos, o culto a personalidade e outras "cositas mas".
Me lembro de minha mãe indignada discutindo com a TV, quando Gaiarsa bradava que era preciso matar a mãe dentro de nós.
Todos esses conceitos sempre foram passados com muito humor e leveza.
Realmente fará muita falta nessa nossa sociedade que se diz "culta e progressiva", mas muitas vezes parece ter saído diretamente da Idade Média.

terça-feira, 10 de agosto de 2010

Lições da Vida!!!!

Ontem a tarde peguei um ônibus na Pça da Sé, era um daqueles ônibus duplos, enormes, como era um horário tranquilo estava quase vazio. Olhei em volta e escolhi uma poltrona vazia pro fim do ônibus e lá fui eu para a janelinha.
Ao chegar perto vi que tinham dois rapazes no banco de trás. Sentei, fiquei olhando o movimento pela janela e já me preparando para pegar meu livro na bolsa, começo a ouvir a conversa dos moços atrás, no princípio parecia aquele dialeto incompreensível do funk, mas com o desenrolar da conversa fui acostumando o ouvido e passei a entender do que falavam.
Era a conversa entre um mais experiente e outro iniciante, que vem beber os momentos de sabedoria do mestre que didadicamente discorria sobre alguns temas.
O primeiro deles foi como "catar na moral" o celular dos motoristas distraídos e logo em seguida "catar o busão na volta".
O mestre gostava de abrir a janela e gritar para os motorista, muito educado e solícito que o pneu do carro estava murcho, o que obviamente não estava. Acho que ele ia exercitando a atuação para quando fosse atuar de verdade no golpe.
Na sequência considerações sobre onde estariam "as mina", dormindo ou "tavam" no forum onde teriam audiência naquele dia, resolveram que depois iam passar e "catar as mina".
Nesse meio tempo, fui ficando meio preocupada e pensando o que fazer se eles resolvessem exercitar o oficio e "catar minha bolsa". Com o celular novinho, ainda não pago, no bolso só rezava para ninguém me ligar nessa hora.
Voltei a prestar atenção na conversa que tinha mudado para a descrição de um assalto a carro no transito com ajuda de um conhecido do iniciante:
"ele já fez com vc?"
"uma vez, ficou do lado do carona quieto e eu do lado do motorista, na moral, eu falei pro cara - aí, na moral, passa o dinheiro, não quero documento, só o dinheiro, na moral"
"e o cara não saiu com o carro?"
"não, eu falei com respeito com ele, e disse: na moral, não sai com o carro, só o dinheiro."
Nesse ponto achei que era lição demais para mim e resolvi descer do ônibus, "na moral"